Salade de melon d'eau, eau de roses et menthe

 Hacher les feuilles d'un bouquet de menthe verte.

 Découper le melon d'eau en gros cubes.
 Compter 6-8 cubes par coupes.
 Déposer les cubes de melon d'eau dans les coupes.
Verser 1/2 cuiller à thé d'eau de roses sur les cubes de melon d'eau.
 Parsemer des brins de menthe hachée.
 Servir frais.

Bruschetta

Ajouter une légende

Ingrédients déshydratés :

1 cuiller à thé de chaque :

graines de sésame blanches ou grillées

persil

mélange de légumes déshydratés pour soupe (facultatif)

oregano

½ cuiller à thé de chaque :

basilic

sel de mer

¼ de cuiller à thé de chaque :

thym

ail

cayenne (facultatif)

Faire mariner 25 minutes 2 tomates italiennes coupées en petits dés avec 2 cuillers à thé du mélange pour bruschetta et 2 cuillers à soupe d’huile d’olive.

 Répartir sur de fines tranches de baguette ou de mini biscottes, préalablement légèrement grillées.

 Placer sur une plaque et passer à four chaud quelques minutes.

 Servir aussitôt.

Salade de papaye verte (tom tdam malakor)

3 gouses d’ail pelées

1 bonne pincée de sel

2 cuillers à soupe d’arachides rôties non salées

6 tomates cerise en quartiers

6 haricots verts coupés en 1/2 po

2 T de papaye verte râpée avec le côté grandes ouvertures de la râpe

4 cuillers à soupe de sucre de palme râpé (ou de cassonade) 

3 cuillers à soupe de sauce de poisson

3 cuillers à soupe de jus de limette

1 cuiller à soupe de concentré de tamarin dilué d'un peu d'eau

 Écraser l’ail au mortier avec le sel.

 Ajouter les arachides et piler encore pour obtenir une pâte.
ou procéder avec un petit robot.

 Verser dans un bol.

 Ajouter alors les tomates cerise et les haricots longs et incorporer à la pâte.

 Vinaigrette :

 Dans un bol, mélanger le sucre de palme, le jus de lime, la sauce de poisson et l’eau de tamarin.

 Dans un saladier, mélanger la préparation d’ail, arachides, tomates cerise et haricots longs à la papaye verte râpée.

 Verser dessus la vinaigrette et bien mélanger.

Pizza sur pâte feuilletée

Pâte feuilletée congelée achetée à l’épicerie :

 Tenderflake (partout)

ou “Choix du président- pâte feuilletée au beurre” (Maxi - Loblaws - Provigo)

moutarde de Dijon

5 tomates italiennes

200g de fromage emmental ou Monterey Jack

basilic

origan

poivre noir moulu

1/4 cuiller à thé de poudre d’ail

1 cuiller à soupe de beurre fondu

1 oeuf, seulement le jaune, et dilué avec 1 cuiller à soupe d’eau froide.

 Laisser décongeler la pâte selon les instructions sur le paquet.

 Émincer les tomates italiennes en fines rondelles.

 Les placer dans un bol et saupoudrer légèrement de sel pour les faire dégorger 15 minutes ou plus.

 Rouler une pâte feuilletée du commerce décongelée pour la taille du moule qui vous convient.

 Trancher le fromage en fines tranches.

 Badigeonner au pinceau toute la surface de la pâte, sauf les bords, de moutarde de Dijon.

 Recouvrir de tranches fines de fromage.

puis des tranches de tomates égouttées.

 Assaisonner de poivre, basilic, origan.

 Ajouter la poudre d’ail au beurre fondu.

 Au pinceau badigeonner les tomates de beurre fondu.

Puis passer au pinceau, les bords de la pâte au jaune d’oeuf dilué pour obtenir à la cuisson une belle couleur dorée.

 Cuire  à 375℉, grille du four au centre pendant 35 minutes ou jusqu’à cuisson de la pâte feuilletée.

Une soupe froide du sud espagnol : le gaspacho

Pour 4 personnes :

4 grosses tomates bien mûres

2 tranches de pain baguette légèrement rassis

1 gousse d’ail dégermée et hachée

1 cuiller à soupe de vinaigre de vin rouge

1 petit concombre, pelé, coupé en dés

1 cuiller à soupe d’une bonne huile d’olive

1/4 cuiller à thé de sel 
1/4 cuiller à thé de poivre noir

1/4 cuiller à thé de paprika

Pour servir, en petits dés :

1 piment rouge doux

1 piment vert type Cubanel

1 oignon rouge émincé

persil plat haché

Blanchir 2 minutes à l’eau bouillante les tomates, puis les plonger dans l’eau froide, enlever la peau, et les hacher.

 Tremper le pain brièvement à l’eau et le presser pour en enlever l’excédent.

 Dans un mélangeur ou un robot, placer les tomates, le pain, le concombre, l’ail, l’huile et le vinaigre, le sel et le poivre. 

 Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

 Réfrigérer au moins deux heures.

 Servir dans des bols.

 Chacun se sert des garnitures  présentées à part.

Une soupe froide : la Vichyssoise

Recette crée par le chef d'origine française Louis Diat au Ritz de New york, dans les années '30.

2 poireaux moyens

2 grosses pommes de terre de type russet 

2 cuillers à soupe de beurre

4 T d'eau ou plus pour couvrir les pommes de terre lors de l’ébullition 

1T de crème 15% pour cuisson

1 brin de thym frais

1 brin de persil plat

10 brins de ciboulette

ou 3 échalotes, partie verte seulement, hachées fin, pour parsemer sur les assiettes avant de servir, chaude ou froide

pincée de sel

pincée de poivre blanc

 Couper les poireaux afin de ne garder que le blanc. Couper ensuite cette partie en deux, bien rincer pour éliminer les résidus de terre, et émincer finement. 

 Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en gros dés.

 Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

 Ajouter les blancs de poireaux émincés, remuer et laisser cuire 5 minutes.

 Ajouter les dés de pommes de terre, verser l’eau pour couvrir, saler, poivrer un peu et ajouter les brins de persil et de thym.

 Amener à ébullition et laisser cuire 25 minutes environ, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Retirer la casserole  et couper le feu, enlever les brins de thym et de persil.

 Verser la soupe dans le bol d’un mélangeur, et  émulsionner à haute vitesse.

 Remettre dans la casserole, ajouter la crème, goûter et saler un peu à votre goût et réchauffer, avant de servir.

ou

 Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins pendant 2 heures.
Parsemer la soupe de ciboulette hachée avant de servir.

Mousse de foies de volaille au Brandy

500g de foies de poulet

1 petit oignon blanc haché finement

1 gousse d’ail broyée au presse-ail

250 ml de beurre fondu

Le jus d’un demi citron

1/2 T de persil plat haché fin

3 cuillers à soupe de brandy

1/2 cuiller à thé de thym séché

1 pincée de muscade

1T de lait

1T d’eau

Beurre pour la cuisson

 Faire revenir l’oignon au beurre sans laisser colorer.

 Faire chauffer jusqu’à ébullition le brandy et le flamber.

 Dans une casserole assez grande pour contenir les foies, faire chauffer l’eau, le lait et le jus de citron.

 À l’ébullition, ajouter les foies de poulet et laisser blanchir 3-4 minutes.

 Les retirer à l’aide d’une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

 Dans une poêle, faire fondre 3 cuillers à soupe de beurre, après qu’il ait moussé, ajouter les foies de poulet et cuire 7-8 minutes à feu moyen, puis ajouter l’ail broyé et l’oignon cuit. Bien mélanger, saler et poivrer un peu et ajouter la muscade.

 Déposer cette préparation dans le bol d’un robot et réduire en purée.

 Ajouter alors le beurre fondu, le brandy, le thym et le persil.

 Continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’un consistance lisse et homogène.

 Verser la préparation dans une terrine et réfrigérer plusieurs heures.

Allumettes aux anchois

1 paquet (2 rouleaux) de pâte feuilletée (Choix du Président)

1 boite de filets d’anchois à l’huile de 57 g

1/2 pot de pesto aux tomates séchées

1 oeuf , seulement le jaune, dilué d'une cuiller à soupe d'eau froide pour la dorure

 Préchauffer le four à 300 F.

 Dérouler la première feuille de pâte sur un plan de travail fariné.
 Il n'est pas nécessaire d'utiliser un rouleau à pâte.

 Utiliser le demi pot de pesto de tomates séchées.

 Étaler le pesto à la spatule sur la pâte en fine couche et sur toute la surface.

Mettre les anchois d’une boite d’anchois à l’huile égouttée dans le bol d’un petit robot et mixer jusqu’à une texture fine. Ajouter un peu d’huile au besoin.

 Déposer les anchois sur le pesto et répartir à la spatule en fine couche.

 Couvrir avec la seconde feuille de pâte feuilletée. Passer légèrement au rouleau pour stabiliser la préparation.

 Au couteau, séparer la surface de pâte en deux dans le sens de la longueur.
 Quadriller en diagonale au couteau la surface de chaque bande de pâte dans les deux sens, sans appuyer.

 Détailler les bandes de pâte en allumettes de taille régulière.

 Poser les allumettes sur une plaque chemisée de papier parchemin et passer la dorure à l’oeuf au pinceau.

 Poser une grille au dessus de la plaque pour freiner en cuisson le développement de la pâte feuilletée.
 Cuisson 30 minutes à 300 F (150C).

Rouleaux de feuilles de vigne farcies

1 oignon moyen finement haché

½ T de riz à grain court

500g d’agneau haché ou boeuf haché

¼  T d’aneth frais haché ou1/2 cuiller à thé d'aneth séché

2 cuillers à soupe de pignons, hachés grossièrement

300g de feuilles de vigne marinées à sec en vente chez Adonis (40-45 feuilles) rincées à l’eau chaude, égouttées et équeutées

2 cuillers à soupe de raisins de Corinthe (raisins dorés)

½ cuiller à thé de muscade moulue

½ cuiller à thé de cannelle moulue

1 cuiller à soupe de menthe sèche

1 citron tranché en fines rondelles

et le jus d’un citron

1/2 cuiller à thé de sel de mer fin

huile d’olive

 Faire sauter doucement l’oignon sans colorer.  Laisser refroidir puis mélanger tous les ingrédients. Saler légèrement.

 Placer une feuille de vigne, coté nervures vers le haut sur le plan de travail avec la pointe de la feuille vers le haut.
 Placer une petite quantité de farce sur la feuille, rabattre vers le haut les deux parties du bas de la feuille, puis replier à angle droit les deux côtés de la feuille et rouler assez serré. 
 Continuer jusqu’à épuisement de la farce.

 Placer 2 feuilles de vignes non-farcies au fond d’une cocotte.

 Aligner ensuite les rouleaux, en plusieurs couches si nécessaire.   
Recouvrir de 2 autres feuilles non farcies.

 Placer les rondelles de citron sur les feuilles du dessus. Ajouter tout juste assez d’eau pour couvrir et le jus de citron.
 Placer une assiette à l’envers sur le dessus des feuilles pour s’assurer que les feuilles farcies ne bougeront pas à la cuisson.

Amener doucement à ébullition et cuire à feu doux 1 heure.

 Les feuilles de vigne farcies se dégustent chaudes, froides ou tièdes et peuvent être réchauffées.

Curry du Kashmir aux aubergines et aux pommes (tsoont vaangan)

3 aubergines de taille moyenne

2 pommes Granny smith

1 gousse d'ail pressée

1/4 cuiller à thé de poivre de cayenne (ou moins, au goût)

1/2 cuiller à thé de curcuma

1/2 cuiller à thé de sel de mer fin

Épices :

1 cuiller à thé de graines de fenouil moulues

ou 

1 cuiller à thé du mélange d'épices Panch phoron*

*Mélange Panch Phoron :

 Le mélange panch phoron est habituellement frit dans un fond d’huile ou de beurre clarifié (ghee) avant d’ajouter les autres ingrédients de la recette, de façon à libérer les arômes.

 La nigelle et le fenouil apportent des arômes anisés propres à cette région de l’Inde

 En bengali “panch” signifie 5 et “phoron” signifie saveur ou épice.

 1 cuiller à thé de graines entières de chaque : 

  nigelle

  moutarde noire

  fenugrek

  fenouil

  cumin

 Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches fines et d’environ 1/2 po de long.

 Ne pas éplucher les pommes. Les couper en 8 quartiers et enlever le coeur.

Pour les épices :

 Si vous utilisez le mélange punch phoron, il faut le faire légèrement chauffer avec 1 cuiller à soupe d'huile, ajouter le cayenne et le curcuma et ensuite ajouter ce mélange aux pommes et aubergines.

 Si vous n'utilisez que le fenouil moulu, vous le mélangez avec le curcuma et vous y ajoutez 1 cuiller à soupe d'eau avant de l'ajouter aux pommes et aubergines.

 Dans une poêle faire chauffer 4 cuillers à soupe d’huile et faire revenir lentement l'ail 1 minute puis ajouter les quartiers de pommes en les remuant  et en les retournant, jusqu'à ce qu’ils soient dorés.

 Dans une autre poêle, faire chauffer 4 cuillers à soupe d’huile et ajouter la moitié de la quantité d’aubergines ou moins selon la taille de votre poêle.

Faire griller lentement à feu doux pour ne pas les laisser trop colorer.

 Surveiller la cuisson des aubergines en remuant souvent, jusqu’à consistance moelleuse. Ajouter 1 cuiller à soupe d’huile, au besoin et retirer les morceaux cuits en les remplaçant par les aubergines restantes.

 Ajouter les aubergines aux pommes, et le mélange d’épices et remuer doucement pour bien mélanger, en prenant soin de ne pas écraser les quartiers de pomme.

 Pour une texture plus douce, on peut continuer la cuisson 1 dizaine de minutes, à feu doux et à couvert.

Pinchos morunos : petites brochettes de porc

500g de filet de porc coupé en petits cubes

Marinade 

Épices moulues :

1 cuiller à thé de cumin 

1 cuiller à thé de coriandre

1 cuiller à thé de pimentón doux

1/2 cuiller à thé de pimenton fort

4 gousses d’ail dégermées finement hachées ou écrasées au mortier avec 1/4 de cuiller à thé de sel 

1 cuiller à soupe d’origan

Le jus d’un citron (50 ml)

6 cuillers à soupe d’huile d’olive

Combiner tous les ingrédients de la marinade.

 Verser sur les cubes de porc et mariner au moins 2 heures au frais ou toute la nuit. 

 Égoutter et enfiler 3 cubes de viandes sur des petites brochettes.

 Cuire dans une poêle à griller en vérifiant souvent la cuisson

ou selon votre méthode de brochettes au bbq.                                                                                  

Salade de concombres et algue wakamé (wakame sunomono)

1 concombre moyen

ou 2 concombres libanais

2 cuillers à thé de wakamé en flocons

1 cuiller à soupe de sauce de poisson

1 cuiller à soupe de jus de limette

1 cuiller à soupe d’huile de sésame

Faire tremper le wakame dans un peu d’eau froide.

 Laver, éplucher le concombre et le couper en très fines rondelles.

 Égoutter l’algue wakamé en la pressant dans les mains.      

 Placer le concombre et le wakamé dans un saladier.

 Fouetter ensemble le jus de limette, la sauce de poisson et l’huile de sésame et verser sur le mélange wakamé-concombre.

 Servir frais.

Tofu grillé au gingembre , la recette du restaurant “Le Commensal”

450 g de tofu ferme

1/3 T de gingembre frais grossièrement râpé

3/4 T de tamari

3/4 T d’huile de sésame

 Couper le tofu en tranches épaisses d’environ 1 cm.

Verser le tamari dans une casserole, ajouter le gingembre râpé et amener à ébullition.

 Baisser alors le feu et laisser cuire 5 minutes.

 Retirer du feu et laisser tiédir.

 Ajouter l’huile de sésame et bien mélanger.

 Placer les tranches de tofu dans un plat creux. Verser dessus la marinade.

 Laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.

Égoutter. 

 Dans une poêle, faire chauffer 4 cuillers à soupe d'huile végétale.

 Déposer les tranches de tofu dans l'huile chaude, sans surcharger la poêle.

Faire griller à feu moyen, puis retourner les tranches de tofu pour les dorer de l'autre côté.

 Les retirer et égoutter sur un essuie tout et procéder de la même façon pour les tranches de tofu restantes.

 Se mange chaud ou froid.

Kariaprak : boulettes de viande aux épices

500g d'agneau haché ou de boeuf mi-maigre ou moitié-moitié boeuf-agneau (surtout pas de porc ni de veau)

8 gousses d'ail hachées fin

1/2 T de persil plat haché fin

2 oeufs, battus séparément dans 2 bols

3/4 T de farine
huile d'olive

Épices pour les boulettes :

1/4 cuiller à thé de chaque épice moulue :

poivre noir, gingembre, clou de girofle, piment de la jamaïque (ou cannelle) muscade

1 cuiller à thé de sel de mer fin

1 cuiller à thé de paprika

Pour la sauce tomate :

1 oignon moyen émincé

1 boite de tomates en dés avec leur jus

Pour environ 20 boulettes :

 Préparer le mélange d’épices, ajouter l’ail haché et le persil. Dans un grand bol en acier inox, pétrir la viande avec les épices et un oeuf battu.

 Préparer deux assiettes , une de farine et l'autre de l'autre oeuf battu, allongé d'une cuiller à soupe d'eau froide.

 Former des boulettes de la taille d'un petit oeuf. Les rouler dans la farine, puis les passer dans l'oeuf battu et bien les enrober.

 Faire chauffer 4 càs d'huile d'olive dans une poêle et brunir les boulettes en les retournant pour les saisir uniformément.

 Placer les tomates et l'oignon émincé dans le bol d'un mélangeur et mélanger à haute vitesse  jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

 Verser alors ce mélange dans une grande casserole. Déposer les boulette dans cette sauce.

 Amener à douce ébullition et laisser mijoter à couvert environ 45 minutes.

Céleri-rave en rémoulade

1 céleri rave de bonne taille

3 cuillers à soupe de mayonnaise

1 cuiller à soupe de moutarde de Dijon

le jus de 1 citron

 Couper la partie des racines du celeri rave,

 Éplucher au complet .

 Râper le légume avec le côté à grandes ouvertures de la râpe.

 Arroser du jus de citron et bien mélanger.

 Ajouter la mayonnaise et la moutarde et bien incorporer le mélange au légume râpé. Goûter et saler si nécessaire.

 Servir frais en hors d’oeuvre.

Salade de tomates au citron confit au sel

750 g de tomates (1,5 lb)

1 oignon rouge

1 citron confit

Le jus d’un citron

1 càs d’huile d’olive

1/2 càt de paprika

6 brins de coriandre ciselées

6 brins de persil hachés sans les tiges

Sel de mer

Poivre

 Faire bouillir une casserole d’eau salée.

 Inciser en croix les tomates à leur base.

 Plonger les tomates dans l’eau bouillante 30 secondes, puis les placer aussitôt dans un bol d’eau froide.

 Éplucher alors les tomates, les couper en deux, ôter les graines et couper la chair en dés et réserver dans un saladier.       

Émincer l’oignon et détacher les lamelles.

 Ajouter aux tomates.

Couper le citron confit en quatre. À l’aide d’un couteau retirer la chair et les pépins pour ne conserver que le zeste. Rincer le zeste à l’eau froide et égoutter sur un essuie-tout.

 Tailler le zeste en fines lamelles et ajouter au saladier tomate-oignon.

 Dans un petit bol fouetter le jus de citron et l’huile d’olive, ajouter du sel, du poivre et la 1/2 cuiller à thé de paprika.

 Verser cette vinaigrette sur les tomates et mélanger délicatement.

 Juste avant de servir ajouter la coriandre et le persil haché et remuer encore délicatement.

                                   

Mini-quiches aux pointes d'asperges et fromage la Vache Qui Rit

1 plaque de 24 petits moules à muffins

1 recette de pâte brisée

1/2 T de lait

2 œufs

12 asperges

4 portions de fromage “La vache qui rit”

Pâte brisée :

La pâte brisée convient à la confection des tartes sucrées ou salées, dont les quiches.

125g  de farine tout-usage

65g de beurre de préférence non-salé ou demi-sel

1 pincée de sel

1/2 T eau froide environ

  Couper le beurre, très froid, dans la farine avec les doigts, en écrasant le beurre dans la farine à l'aide du pouce et de l'index, en travaillant à deux mains. Peu à peu le mélange va s'assimiler et ressembler à une texture de gros sable.

 Faire un puis dans le bol et ajouter l'eau petit à petit en pétrissant. Selon la farine utilisée, il se peut que seulement 1/2 T d'eau suffise.

 L'utilisation d'un robot de cuisine permet de réaliser la pâte en deux ou trois minutes...

 Envelopper alors la pâte dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur au minimum 2 heures, sinon la pâte sera trop élastique et difficile à rouler.

Confection des quiches :

 Faire chauffer le four à 375℉.

 Cuire les asperges à l'eau bouillante "al dente". Égoutter.
 Couper les têtes d'asperges en 2 petits tronçons.
 Réserver les tiges restantes pour une autre recette...

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, huiler chaque moule d'huile végétale.

Faire des petites boules de pâte et les presser dans les petits moules avec le pouce en prenant soin que les bords de la pâte dépassent légèrement les bords du moule.

 Dans un bol, battre les deux œufs, verser le lait et bien mélanger.

Couper chaque portion de “Vache qui rit” en 6.

Placer un morceau de fromage et deux tronçons de pointes d'asperges dans chaque moule.

 À l’aide d’une cuiller, verser le mélange œuf-lait dans chaque moule en faisant attention de ne pas déborder.

Cuire au four 30-35 minutes, grille au centre.

Roulés de champignons Énoki au bacon (obimakienoki)

1 paquet de champignons Enoki

375g de bacon 

Préchauffer le four à 400F. 

Placer la grille en position centre du four.

Chemiser une plaque à four de papier parchemin.

 Couper les tranches de bacon en deux dans le sens de la longueur.

 Couper la base du bouquet de champignons et la jeter.

 Séparer les champignons enoki en petits bouquets.

 Enrouler chaque bouquet dans une demie tranche de bacon.

 Insérer un cure dent pour empêcher la tranche de bacon de se déplacer à la cuisson.

 Placer les rouleaux de champignons sur la plaque, enfourner et cuire environ 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le bacon soit doré.

 En variante, on peut ajouter des tiges de ciboulette aux champignons avant de les enrouler de bacon.

Salade de carottes au carvi (hommek houria)

pour 4 personnes :

500g de carottes

3 gousses d'ail

1 cuiller à thé de carvi moulu

1 cuiller à thé  de harissa (ou moins , au goût)

2 cuiller à soupe d'huile d'olive

2 cuiller à soupe de vinaigre de vin rouge (ou jus de citron)

sel au goût

Quelques olives noires dénoyautées (facultatif)

Éplucher les carottes, les laver et les couper grossièrement.

Les faire cuire environ 30 minutes dans de l'eau salée.

Égoutter, puis les écraser grossièrement avec une fourchette ou râper à râpe à gros trous.

Dans un mortier, écraser les gousses d'ail épluchées avec une généreuse pincée de sel puis y ajouter l'huile d'olive, le carvi, la harissa et le vinaigre.

Ajouter cette pâte aux carottes et bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Décorer d'olives tranchées.
Servir froid.

Rouleaux d'algue Nori aux huîtres fumées

1 paquet de 250g de fromage à la crème à la température de la pièce (normal ou allégé, à votre choix)

1 boite d’huîtres fumées

3 feuilles de nori grillées (feuille d’algue pour sushi)

le jus de 1/2 citron

poivre noir du moulin

 Couper en morceaux le fromage et réserver.

 Dans un bol, verser les huître fumées avec la moitié de leur huile.

 Bien les écraser à la fourchette ou au pilon.

 Ajouter le jus de citron, poivrer.

 Ajouter alors le fromage et bien mélanger, la préparation doit être lisse et homogène.

 Cette opération peut aussi se faire au robot.
 Séparer le mélange en trois portions.

 Placer une feuille de nori sur une planche, coté rugueux vers le haut. À la spatule. étaler la première portion de préparation fromage-huîtres de façon égale.

 Rouler alors la feuille de façon à obtenir un cylindre. mettre de coté et recommencer pour les deux autres feuilles.

  Placer les trois cylindres dans un plat ovale, recouvrir d’un film de plastique et réfrigérer de préférence deux heures ou toute la nuit pour que le fromage raffermisse et que la feuille d’algue s’humidifie.

 

Pour servir, couper en rondelles d’environ 1/2 pouce.
 Se mange froid.